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          教你如何吃到優質的米飯

          發布時間:2022-10-22 21:27 分類:電飯煲 閱讀:2554次 作者:格羅斯特公爵
          [導讀]: 你知道日本有一位名叫村嶋孟的“煮飯仙人”嗎? ?據說這位仙人為了煮好一鍋米飯會多次淘洗大米。而且每次淘洗都要注意手掌的力道。避免傷害大米的口感。米飯烹煮過程也極其漫...

          精選評測好文

           

          你知道日本有一位名叫村嶋孟的“煮飯仙人”嗎?

          ?據說這位仙人為了煮好一鍋米飯會多次淘洗大米。而且每次淘洗都要注意手掌的力道。避免傷害大米的口感。米飯烹煮過程也極其漫長。往往吃上一碗米飯需要等待一個小時以上。

          不過這名仙人近來的煮飯方式發生了革命性的變化。在結束一次對中國的訪問后。煮飯仙人毅然拋棄了傳統的磚瓦灶。改用了科技感十足的電飯煲。

          令人瞠目結舌之余也說明。如果想要吃上一口烹制上乘的米飯。根本不需要什么“仙人”手法。只要選對電飯煲就行。

          ?電飯煲的選擇不能僅僅局限于外觀和菜單功能。畢竟米飯的口感主要取決于大米的類型、電飯煲的內膽材質以及加熱方式。其中又以加熱方式最為關鍵。

          普通的電飯煲往往在底部配置加熱盤。通過升溫將熱量傳遞到鍋內。這種加熱方式容易使底部米飯發焦變硬形成鍋巴。歸根結底是受熱不均。而新上市的蘇泊爾遠紅外電飯煲則另辟蹊徑實現了均勻受熱。?

          這款蘇泊爾遠紅外電飯煲采用了上蓋遠紅外穿透加熱+底部IH電磁加熱的加熱方式。

          其中IH電磁加熱是指通過電磁感應來控制溫度升降??梢詫崿F電飯煲金屬內膽的整體發熱。從而全方位烹煮米粒。使得煮出的米飯軟硬度更加均勻。

          ?而所謂“遠紅外”則是指波長位于5.6um~1000um的波段。當利用遠紅外線照射被加熱物料時。物料內部的分子和原子會通過“共振”產生熱能。從而達到加熱的目的。

          ?利用遠紅外加熱技術煮米飯。不僅易于控制溫度。還能有效的保證米飯的口感。這是因為遠紅外線有一定的穿透能力。使得米粒的內部和表面分子同時吸收了輻射能。產生自發熱效應。使水分和其他溶劑分子蒸發。受熱均勻。避免了由于受熱不均熱脹而產生的形變或質變。

          因此。

          電飯煲

          兩種加熱方式的結合煮出來的米飯不僅顆粒飽滿。還香甜軟糯。

          ?接著便是電飯煲的內膽材質考究。

          蘇泊爾遠紅外電飯煲采用的是3.0mm聚能本釜內膽外加55°廣口黃金夾角設計。

          其中。55°廣口黃金夾角設計參考了老一代的傳統火灶——也就是長輩們常提及的大鍋飯。

          電飯煲

          大鍋飯之所以可口。便是因為在這樣的夾角下受熱更廣。從而使得飯香味足??梢哉f。單是這個夾角的設計。就使得人們不用燒柴做飯也可以嘗到柴火飯的美味。

          而本釜內膽則采用8層復合材質:硅晶耐磨層、撒點保護層、耐蝕加固層、旋風聚能層、聚能精鐵層、合金導熱層、耐蝕金剛層鈦層和PFA大金不粘層。復合材料的使用使得電飯煲既能做到不粘鍋、夠結實。又能做到全方位加熱且結實耐用。

          除了高超的米飯烹制技術。蘇泊爾遠紅外電飯煲還具有其他含蒸煮燉烤在內的多種功能。

          ?如圖所示。在觸控大屏上首先是對大米種類的區分。不同的米種采用不同的工藝使得每種米飯的口感都能發揮到極致。而飯的煮法又可細分為雜糧飯、鍋巴飯、糙米飯、煲仔飯、稀飯、熱飯。連粥也有精致的砂鍋粥和省時的快速粥。

          入味燉、高溫蒸、無水焗、香濃湯。一鍋多用。24小時預約功能隨時滿足一日三餐的需求。

          作為廚房用品自然避免不了清洗問題。蘇泊爾遠紅外電飯煲采用的是可拆洗分體內蓋。有效避免了死角污垢積納。鋼化的玻璃面板杜絕了污漬殘留。一擦即凈。電飯煲整體采用了流光烤漆材質。擦完之后blingbling甚是美觀。

          綜合多種性能來看。這款蘇泊爾遠紅外電飯煲性價比很高。非常值得入手。尤其是鐘情于米飯的小伙伴。?

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          格羅斯特公爵

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