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          -集成灶重點參數解讀及凱度G1E集成灶使用點評

          發布時間:2022-10-22 18:56 分類:集成灶 閱讀:2353次 作者:老紀很大力
          [導讀]: 哈嘍大家好。我是老紀很大力!今天給大家帶來的是集成灶選購時要關注的一些要點參數的解讀。如果你打算在雙十一給新家入手一臺集成灶。那么了解這些參數可以有助于你找到性能...

          精選評測好文

           

          哈嘍大家好。我是老紀很大力!今天給大家帶來的是集成灶選購時要關注的一些要點參數的解讀。如果你打算在雙十一給新家入手一臺集成灶。那么了解這些參數可以有助于你找到性能更好更均衡的集成灶。后半部分是我在使用了幾個月的凱度集成灶的點評??纯催@臺集成灶會不會剛好是你所需要的那一臺。

          集成灶是最近2、3年才流行起來的廚房新選擇。當然說它現在能占據主要的灶具煙機時長未免為時過早。傳統的煙機灶具銷量依然很高。集成灶流行的主要原因是房屋的廚房空間一般都不會太大。加上集成灶產品質量和功能越來越好。導致集成灶需求量越來越高。市場越來越大。而且一些傳統煙機灶具的著名生產商比如老板和方太都已經入局集成灶產業了。未來應該說是油煙機和集成灶雙足鼎力了。

          產生這樣的變化主要原因有以下幾點:

          1. 當代人裝修廚房時??鞠?、洗碗機、蒸箱等屬于必購的廚房電器。而想在狹小的廚房需要安裝這些體積很大的廚房電器。就對節約空間的集成化提出了需求。比如原來灶具的底柜只能放點鍋具?,F在用集成灶可以放下蒸烤一體的專業模塊。省下來的空間足夠安裝一臺15套的洗碗機。極大的提升幸福感。集成了煙機模塊后。頂部也省下來一個非常大的柜子用來存放東西。

          2.除了節約空間以外。集成灶煙機模塊的使用體驗實際上比傳統油煙機更好。不僅有更好的抽油煙效果。而且油煙不過臉不會弄得臉上油膩膩。而且集成灶的煙機可以把從加熱了鍋具之后從周圍逃逸的多余熱量直接抽走。能讓夏天的廚房不會太炎熱。

          3. 傳統煙機灶具的技術尤其是風力和噪音之間的取舍難有突破。集成灶在結構上有必然的優勢。而且作為廚房電器新的藍海。宣傳廣告的投入讓消費者見到越來越多集成灶的信息;也讓更多人了解了集成灶的優點及適用場景。

          4. 集成灶市場前景大而且單價高。尤其非常針對年輕人第一套房面積小廚房更小的痛點。所以很多一線大廠都進入集成灶市場。帶來了很多質量可靠功能豐富的優秀產品。讓消費者可以更安心的選擇集成灶。

          通過專業的數據提供商艾瑞咨詢發布的集成灶2021年度報告??梢钥吹?021年集成灶線上渠道比廚房電器整體的銷售增速高很多。也說明了老百姓對集成灶的接受度越來越高

          我家情況和我的選擇

          我家新房子不大。廚房更說不上大。而對于特別喜歡下廚房的我來說。廚房是我必須仔細考慮利用好每一分空間的地方。因為我要在不大的廚房里擺下空氣炸鍋、洗碗機、蒸烤箱、破壁機、電飯煲、電壓力鍋、燒水壺等多個廚房電器。

          原來考慮的是買傳統煙機灶具。把廚房擺不下的洗碗機放在陽臺。但是來回的取送鍋碗瓢盆未免太麻煩而且會把屋子里的地板也弄臟。最后認真研究了一下集成灶的可行性。通過大家對集成灶的點評和對功能的了解。我也成為了集成灶的擁護者。

          集成灶品牌很多。既有老板、凱度、美的、方太等殺入集成灶領域的一線大廠。也有火星人、億田、森歌等潛心于集成灶的品牌。相比起煙機灶具。熱愛烘焙的我更看重的是蒸烤箱模塊的性能----當然煙機灶具的性能也絕不能差。朋友家房子每天7點、12點、17點從煙機里飄出來煙道里油煙的味道讓我印象深刻。最后我選擇了凱度年初的新款G1E集成灶。我覺得它是萬元集成灶里配置天花板級的存在。尤其是凱度獨家專利的雙熱風蒸烤箱更是我十分在意的。關于它的性能參數和配置。我在下面給大家介紹到。

          選擇集成灶的過程

          1.模塊的選擇

          集成灶除了煙機灶具外的第三個模塊一般有消毒柜、蒸箱、烤箱以及蒸烤箱等。我有強烈的蒸烤炸需求。平時喜歡在家烤面包蛋糕。有時候蒸一些海鮮招待朋友和家人。所以我選擇使用蒸烤炸模塊的集成灶。比起消毒柜等模塊。蒸烤模塊明顯更實用。很多以蒸、烤技術為主的品牌蜂擁集成灶行業。像老板、凱度、美的等。讓我有了更多的選擇。我有幾臺凱度的蒸烤箱。技術方面我還是很信得過凱度的。

          2.涂層內膽

          如果可以。我推薦你盡量考慮買有涂層的蒸烤箱款集成灶。因為它會讓你在使用后的清潔時省下很多工作。我在購買這款凱度G1E的時候。凱度全陶瓷腔體款的T2E集成灶還沒上市。老板雖然有涂層款集成灶但是價格我有點接受不來。最后選擇了這款萬元集成灶配置天花板--凱度G1E。如果你需要有陶瓷涂層的蒸烤模塊??梢粤私庖幌聞P度T2E這款集成灶。

          3.煙機和灶具的性能

          高層煙道風壓高。平時有止逆板擋住不會有油煙倒灌。但是在使用煙機時如果風機的靜壓不夠。不僅不能有效地吸走油煙。還有可能產生油煙倒灌。讓廚房有難聞的油煙味。一般來說17立方米/min風量的煙機就能應對爆炒的油煙。凱度G1E的風量為19立方米/min。而且相比起傳統煙機離灶具的距離。集成灶的吸煙效果要遠比20風量甚至更高的傳統煙機更好。另外高層住宅煙機的風壓大于400pa就能防止煙機工作時公共煙道里的油煙倒灌。G1E的風壓為550pa。完全不用擔心聞到別人家的油煙味。

          再看看灶具功率方面。中國人的廚房喜歡猛火爆炒?;鹆σ惨欢ㄒ獕蛴???纯搓P于燃氣灶的兩個國標參數:

          熱負荷: 既燃氣灶的最大火力、最大熱量。也是燃氣能夠輸出的最大功率。一般在4.2-4.5KW。5KW以上可以算猛火灶。能爆炒。

          熱效率:根據《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》的規定。集成灶一級能效59%。二級能效56%。三級能效53%。熱負荷*熱效率大于等于2.5即可爆炒。

          凱度G1E集成灶的燃氣功率為5KW。熱效率61%。超過了國家集成灶1級標準的59%。功率乘熱效率的爆炒能力(3.05)也超過國家爆炒標準(2.5)20%了。

          4.蒸烤模塊的技術

          首先說說烤。受集成灶形狀以及背部的風機限制。集成灶的蒸烤箱一般都是長條形的。對均勻受熱也提出了更高的要求。相比起傳統的上下管烤箱。限制高端烤箱都標配了熱風功能。即在烤箱的頂部或者背部有一個被加熱管環繞的金屬風扇??梢猿掷m的把熱風吹到腔體里。實現專業風爐烤箱的烤制效果。

          而在細長條的烤箱里單熱風難免照顧的范圍有限。要么從上到下的吹只能吹到中間。要么從某側吹。越遠的地方得到的熱流越少。這時候凱度的專利雙熱風技術就有用武之地了。在傳統的烤箱里兩個熱風可能比單熱風提高的不太多。但是在這種細長的烤箱里。從兩側同時向中間吹熱風就顯得很有意義了。

          現在方太和帥豐也開始在蒸烤模塊中引入雙熱風功能。說明雙熱風是未來集成灶的發展趨勢。

          然后是蒸。蒸烤箱的蒸汽發生器有兩種。一種是直噴的。一種是煮水的。直噴是在烤箱內部產生蒸汽噴到烤箱內。煮水式的則是在烤箱腔體底部有一個蒸發皿。水流到里面然后煮沸產生蒸汽。在以前的老式蒸烤箱里采用比較多。缺點非常明顯:為了避免燒干鍋。會添加比需要更多的水導致腔體積水嚴重;蒸食物比如海鮮時湯汁、油脂滴落到蒸發盤里和水一直被煮沸。影響食物味道;水垢明顯(就好像家里使用的電水壺很容易留下水垢)。需要手工除水垢;輸水管可能會被食物殘渣比如大米粒堵住。產生維修的麻煩。無論是買帶蒸烤模塊的集成灶還是平時購買蒸烤箱。大家要記得買直噴式蒸汽的。不要買煮水式。

          安裝

          根據對多個產品的價格和性能橫向的對比。最后我選擇了凱度的G1E。我比較關心的幾個參數它都比較領先。凱度是做蒸烤箱起家的。蒸烤箱的銷量很高。蒸烤模塊是自己家生產的性能我可以放心。采用了直噴的蒸汽發生器以及凱度專利的雙熱風技術??梢詮膬蓚韧瑫r向中間吹熱風。烘烤的更均勻。

          我們在選購集成灶時要特別注意集成灶風道方向和煤氣孔、電源左右不能買錯。但是后期我們在實際安裝時??赡軙信R時的改動。比如櫥柜重新設計了。導致200來斤重的東西不能好好的使用。凱度G1E的煤氣孔和電源都有雙選擇。在集成灶的左右兩側均配備了電、氣接口。不用擔心買錯。只要選好排風的方向就可以。這個只要確定了集成灶的位置。一般都不可能會選錯。。

          集成灶的安裝服務也很好。我在網上預約了以后很快就有電話和我安排具體的時間。整個安裝過程也很簡單。沒有什么復雜的改造工作。趁著師傅準備的時候。我還特意打開看了一下灶頭。灶頭的空氣、天然氣進氣都是金屬的管道。緊緊地固定在灶頭上??雌饋矸浅D陀?。安全性也非常高。

          功能評測

          介紹完我選擇的心路歷程。接下來看看這臺集成灶的表現如何吧。

          外觀功能點評

          外觀方面我還是很滿意的。黑色的整體外觀比較高雅。細節處的設計我也很滿意。集成灶頂部的擋板以及蒸烤箱里都有很亮的照明燈讓我能把鍋子里食物的狀態看得更清楚。相比起傳統集成灶的老舊外觀設計理念。凱度集成灶讓廚房看起來更有美感。

          灶具模塊整體也很有質感。厚重的鍋架可以取下清潔。鍋臺表面也是平平的沒有凸起。日常擦拭時非常容易。

          頂部的操控區非常清晰明了。風機速度的切換、保溫面板開關、自清潔和照明等功能都在這里。左右灶具也可以設置倒計時。比如你想燉湯1個小時又怕忘了關火。設置好倒計時后會自動關閉火焰。風機還支持揮手切換速度。使用時只要伸手在這個面板前揮過。就能切換風速。這樣我們就不怕手上的油弄到面板上了。

          另外為了能讓炒出來的幾道菜一起熱乎乎的上桌。G1E頂部設置了兩個保溫臺

          保溫臺和加熱方式和電陶爐差不多。保溫溫度在70度左右。取兩盤炒好的菜試一下。上面是剛放上保溫臺時兩盤菜的溫度。因為臨時忙了一下。擺上時菜就已經只是溫熱。只有40多度。下面是在保溫臺上放了45分鐘后菜的溫度。兩盤菜分別只降低了5-8度。依然還是溫熱狀態。像紅燒肉這種食物如果放涼了才端上桌。我想就沒什么人會想吃了。保溫臺的效果還挺明顯的。如果把剛炒出來的菜直接放在上面。保溫效果也會更好。

          再說一下大家都關心的自清潔。凱度G1E的煙機使用的是蒸汽脈沖自清潔。蒸汽模擬高壓水槍溶解油漬。加上風機高速旋轉離心甩出油污。相比起在風機外筒包裹電熱絲加熱的方法。蒸汽的溶解效果顯然更好。而且不容易壞。啟動自清潔模式后。蒸烤箱會啟動蒸模式產生蒸汽。把水蒸氣輸送到渦輪風機里和背板上溶解油漬。背板上的油漬可以通過擦拭去掉。而風機則會以最高速運轉。通過離心功能把分離的油漬甩出流到接油盒里。

          烤箱也有自清潔功能。我們烤過肉類食物后。難免會留下難以清潔和不美觀的油漬。啟動蒸烤模塊的自清潔功能。會制造水蒸氣軟化腔體內的油漬。然后擦拭除污。使用自清潔功能或日常蒸制食物時模塊里殘留的水也不需要手動處理。只要按下面板上的一鍵烘干按鈕。就能加熱烘干腔體里殘留的水。這里也能看到直噴式的蒸汽發生確實不容易留下水垢。

          火力體驗:

          上面提到了G1E的熱效率超出國家1級標準很多。我就用直觀的燒水對比一下熱效率。同樣燒2升的自來水??纯床罹嘤卸啻?。

          一個是凱度G1E(下圖左)。一個是我家老房子的幾百塊燃氣灶(下圖右)。集成灶5分17秒把水完全煮沸到劇烈沸騰階段。而我的普通燃氣灶則用了7分多。比集成灶慢了30%?;鹆υ矫臀覀冊谙聫N時的效率越高。而且也更能爆炒。不像我家的燃氣灶。鍋明明燒的非常熱。多一些的排骨或者牛肉下進去以后。鍋里直接沒動靜了。要重新加熱。沒有了鍋氣的味道。

          吸力體驗:

          除了上面提到的G1E的煙機參數外。集成灶在吸油煙方面還有天然優勢。因為吸煙口離灶具很近只有30厘米左右。除煙率可達90%以上。大部分傳統側吸油煙機吸煙口離灶具40厘米左右。頂吸的70厘米左右容易跑煙。除煙率都只有75-80%。

          油煙不經過人體直接被吸走不僅不會弄的臉上油光光。而且爆炒等產生的對人體有害的物質比如苯丙酰胺也會直接被吸走不會被人體吸入。尤其在夏天使用時。灶具和鍋具釋放的熱量很直接就被抽走了。不會讓廚房變得非常炎熱。

          看看我在爆炒干辣椒時。劇烈的油煙完全被煙機吸走了。幾乎沒有任何逃逸。選擇這款集成灶的小伙伴在爆炒任何食物時。都不用擔心油煙問題。

          蒸烤模塊體驗:

          最后重點展示一下我最期待的蒸烤模塊的效果。面板操作比較簡明。上手很容易。

          看看設置180度時。熱電偶測得烤箱內的溫度曲線吧。80L大烤箱的升溫會比28、32L慢一些。不過后面的恒溫期溫度可以說比較精準了。一直在176-183度之間徘徊。 表現非常理想。

          180度連續加熱30分鐘后。用熱成像儀測得烤箱面板的溫度依然只有42度。凱度G1E采用了煙機烤箱聯動??鞠鋯雍鬅煓C會自動低速運行。并用冷風置換走面板雙層防爆玻璃夾層間的熱度。長時間烘烤廚房也不會變熱。也完全不用擔心會意外燙到小朋友。

          80L烤箱的空間非常寬廣。450克的吐司盒隨隨便便就擺了3個。多擺2、3個也沒有問題。

          烘烤的均勻性方面也不用擔心。專利的雙熱風風機從兩邊對腔體持續吹著炙熱的風。讓熱流遍布每一個角度??境鰜淼耐滤敬笮『皖伾卜浅>鶆?。

          烤完了。再試試蒸。就蒸我最愛吃的黃蜆子吧!

          煙機灶具

          它有兩個1L的大水箱。容納的水量可以長時間蒸制食物。即便是難蒸的食物比較豬腳也不需要中途添水。

          蒸功能除了常規的100度蒸。還可以設置90度嫩蒸。以及最高120度的高溫蒸用來對付肉比較厚的食物。用90度低溫模式蒸熟的蜆子肉質很嫩。多蒸一會也不容易變老變硬咬不動。

          關于集成灶的Q & A

          誤解1:集成灶比分體式灶具煙機貴很多

          集成灶動輒上萬的價格確實容易給人這種誤解。但是我們攤開來算一下。好一點品牌的煙機灶具套裝就要5000-6000。而一臺60L以上的蒸烤箱也要4-5000元起步。集成到一起后不僅節約了很多空間??鞠溥€能和煙機聯動實時排走烤箱的熱量。價格并沒有貴。

          誤解2:集成灶的吸煙口太低。不能顛勺。

          有說集成灶不能顛勺。因為煙機太低。顛勺時會被煙機擋住甚至把食物吸進去。這個誤解有點離譜。先不討論非專業大廚有幾個能游刃有余顛勺的。我就顛勺展示一下吧!看我的動圖。顛勺的高度也不低了。再高就要甩滿地了。煙機并沒有妨礙我顛勺的動作和高度。

          誤解3:

          煙機灶具

          不好清潔有死角

          上面提到了集成灶的臺面。在拿掉鍋架之后基本是純平的。沒有旋鈕等凸起。臺面平滑沒有死角特別好清潔。集成灶的煙機還有蒸汽自清潔。清潔后用廚房紙輕輕一擦就干凈。蒸烤箱也有自清潔和一鍵烘干功能。蒸過食物后腔體內的水能烘干揮發。不需要用抹布去擦干。

          而且在集成灶的底部。蒸烤模塊的下面還有一個接油盒。日常從煙道分離出來的油脂以及蒸汽自清潔煙機后留下的油漬都會收集到這里。用熱水燙一下就能洗干凈。根本沒有不好清潔一說。甚至比傳統的煙機灶具更好清潔。

          誤解4:壞一處即全壞

          當下的大品牌集成灶都是模塊化的。灶具是金屬風管非常結實。煙機也采用優質風扇。蒸烤箱更是凱度自家工廠生產的質量也不用擔心。即便以后哪里損壞了。其他的部件也能正常使用。比如蒸烤箱壞了也不會影響你炒菜做飯。需要維修的話也只是修理或者更換某個模塊。無需把整臺集成灶拉走維修。當場更換模塊后就能立刻恢復使用。不影響日常生活。

          對我來說。集成灶不只是一個炒菜燉肉的爐灶。更是一個非常實用的超大蒸烤箱。如果你也在考慮購買集成灶。那么不妨考慮一下凱度這兩款全能的六邊形戰士吧!

          好啦。本期內容就到這里了。感謝大家的觀看。我是值得買首席生活家老紀很大力。愛你們喲!

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          作者專欄

          老紀很大力

          廚衛電器煙機灶具烤箱集成灶

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